Hestekød smager som oksefilet

01-05-2009 08:57, af Grethe Næsby
En blindtest af blandt andet hestekød giver høje point til hestekødet, der betegnes som mørt, sagtigt og smagfuldt

En reporter fra det svenske tidsskrift ATL testede i en blindtest hjortefilet, oksefilet og hestefilet, og alle de involverede i testen var forbløffede over resultatet. Det var nemlig hestekødet, som fik flest point på mørhed, saftighed og smag. Det er noget fremmed for mange at spise hestekød, ikke kun blandt hestemennesker. Kokken, Niklas Talevski, som tilberedte kødet, var da også overrasket: - Hvis dette stykke kød havde været oksefilet, ville det have været den bedste, jeg har fået. Men det var altså hest, fortæller han til ATL. Niklas Talevski har aldrig tidigere serveret hestekød, og han havde svært ved at få fat i hestekød hos leverandørerne. Ifølge tidsskriftet var hestekød ganske populært i 70'erne. Men det er svært at finde forretninger i dag, der reklamerer med, at de sælger hestekød. Hans Jeppsson, fra "Holmgrens kött" i Sverige, sælger hestekød: - Det er et udmærket stykke kød. Sikkert at tilberede, for det bliver altid godt. Bliver hestekød mere udbredt herhjemme, kan man i en vis grad undgå de lange og umenneskelige hestetransporter ned gennem Europa, hvor slagteheste fragtes til bl.a. Italien, hvor hestekød er en ren delikatesse.

Læs også

Prinsesse Anne: hestevelfærd gennem slagtning

25-11-2013 17:53, af Nina Marie Villadsen

Den engelske prinsesse Anne har lagt op til debat, da hun har udtalt, at hestekød skal værdsættes højere, så hestene også værdsættes højere og dermed behandles bedre

Kødskandale øger interesse for hestekød

18-02-2013 11:18, af Maja Golles

Skandalen om hestekød i lasagne fra Findus har startet en kæmpe medieomtale i hele Europa. Flere at landets slagtere oplever, at danskerne via omtalen har fået øjnene mere op for at anvende kødet i deres egen madlavning

Italien mener, at heste er for "fine" til slagtning og hestekød

10-02-2010 08:06, af Maja Golles
Hestekød regnes som en delikatesse, og i Italien spiser man mere hestekød end i noget andet europæisk land. Mange ser det som en human afslutning på et godt hesteliv. Alligevel overvejer italienske politikerer et forbud

Sådan smager hesten

09-02-2015 07:55, af Nina Marie Villadsen

Nej, det er ikke hestekød, der menes, men hvordan hestens smagssans fungerer, og hvilke ting, der for hesten smager godt og mindre godt

Webredaktør

Har du en nyhed eller en god historie?

Thomas Bach Jensen

Webredaktør og nyhedsvagt

Thomas Bach Jensen
20 33 86 83
tbj@wiegaarden.dk

Skriv til os

Mest læste

Alexander Godsk er en ambitiøs ung mand

07-07-2020 07:11, af Annika Knudsen Lorentsen

Den unge springrytter, Alexander Godsk, er bosat på sine forældres gård på Fyn, og her træner han flittigt for at holde sig selv og sine heste i form til at ride med på højt niveau, og trods sin unge alder, har han allerede flere gange vundet i de højeste seniorklasser

Med Ridehesten hos Nordentoft (video)

05-07-2020 14:48, af Thomas Bach Jensen

Du kan komme med magasinet Ridehesten på besøg hos Nordentoft Equestrian på Krastrup Herregaard i det nye julinummer af magasinet, der netop er på gaden nu

Rytter og avler i opdrætterfællesskab med dyrlæge

04-07-2020 19:10, af Thomas Bach Jensen

I det nye nummer af magasinet ridehesten kan du læse om avler Morten Kappel Petersen, der fortæller, at det giver en ekstra dimension at kombinere egen ridning med egen avl. Han driver med succes Stutteri Kamar - og det gør han i dag sammen med sin dyrlæge

Cassidy var ikke tiltænkt Grand Prix

03-07-2020 08:05, af Kristine Ulsø Olsen

Da Cathrine Dufour købte Atterupgaards Cassidy for 10 år siden, havde Cassidy ikke det største Grand Prix-potentiale, men skæbnen ville noget helt andet. Hør Dufour fortælle mere i FEI's TV-serie "Den anden side af"

Ponyfar - Tour De Dufour

05-07-2020 06:35, af Thomas Pelle Veng

Thomas Pelle Veng, kendt fra sine blogindlæg som Ponyfar, møder flere af ridesportens profiler til en snak om deres "ponyfar". Her kan læse om Ponyfars møde med Cathrine Dufour

Ny ridehal på Vilhelmsborg

02-07-2020 13:26, af Britt Carlsen

Bundgaard Byg er i fuld gang med at opføre endnu en ridehal på Vilhelmsborg. Stor aktivitet både i Aarhus Rideklub og på Det Nationale Hestesportscenter betyder, at behovet for en ny hal er presserende

Landsstævnet i Hjallerup er skudt godt i gang (video)

02-07-2020 22:01, af Thomas Bach Jensen

I aften er landsstævnet i dressur i Hjallerup skudt i gang med et stærkt startfeldt i Intermediaire II og Grand Prix, hvor det stod klart, at ekvipagerne har trænet flittigt i stævnepausen. I aften satte Andreas Helgstrand sig på begge sejre

Nye regler vil gøre det ulovligt at holde hest alene

03-07-2020 13:00, af Marie Helene Rigård Rohleder

Fødevarestyrelsen har sendt en ny bekendgørelse i høring, som skal ændre loven om hold af heste. En af de væsentligste ændringer er, at et hestehold skal bestå af mindst to heste

Toppen af dansk ponydressur i Hjallerup

04-07-2020 07:55, af Thomas Bach Jensen
Pony|

Landsstævnet i dressur i Hjallerup Rideklub er for både heste og ponyer, og fredag bød fra morgen til aften på ponyklasser med masser af startende ekvipager

International klasse i Hjallerup

03-07-2020 20:37, af Thomas Bach Jensen

Ved landsstævnet i dressur i Hjallerup Rideklub er nogle af de bedste danske dressurekvipager samlet, og det har i flere sværhedsgrader resulteret i nogle meget seværdige klasser med en top, der har international klasse. Også i Grand Prix'erne