Sidst i 2011 udgav Hasse Hoffmann bogen "Dressur med hjerte og forstand - fra unghest til Grand Prix" på Forlaget Wiegaarden, og bogen er blevet en vaskeægte bestseller i sådan en grad, at første oplag hurtigt var udsolgt, og der måtte et genoptryk af bogen til for at kunne imødekomme efterspørgslen fra danske læseheste. Lige siden har bogen været populær blandt hestefolk og er stadig højaktuel i forhold til uddannelse og ridning af unge såvel som uddannede heste. 

– Min mission med at skrive denne bog, er at give ryttere og trænere et værktøj, som giver dem den teoretiske viden og baggrund for det arbejde, de udfører med hesten. Sådan skriver Hasse Hoffmann i indledningen til bogen. ”Dressur med hjerte og forstand” har fokus på det helt basale og grundlæggende, der skal til for at skabe fundamentet for arbejdet med hesten. Gennem logisk opdelte afsnit, flotte og illustrative tegninger og billeder gennemgår Hasse Hoffmann de forskellige øvelser og uddannelsestrin, der bringer hesten fra unghest til Grand Prix-hest.

Bogen kan fortsat købes i Ridehestens webshop.